Haute Ecole de la Province de Liège
Informations générales sur l'unité d'enseignement : "Physique "
| Cycle | 1 | |||||||||
| Niveau du cadre francophone de certification | 6 | |||||||||
| Code | DIET-1-036 1.A.1 | |||||||||
| Crédits ECTS | 5 | |||||||||
| Volume horaire (h/an) | 75 | |||||||||
| Période | Annuel | |||||||||
| Implantation(s) | Santé Motricité - Liège | |||||||||
| Unité | Obligatoire | |||||||||
| Responsable de la fiche | REMICHE, Julie | |||||||||
| Pondération | 50 | |||||||||
| Composition de l'unité d'enseignement |
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| Prérequis | - | |||||||||
| Corequis | - |
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Acquis d'apprentissage spécifiques sanctionnés par l'évaluation
THERMODYNAMIQUE APPLIQUÉE À LA DIÉTÉTIQUE o Décrire et analyser de façon qualitative et quantitative l’activité physique d’un individu en termes de paramètres caractéristiques du mouvement (position-vitesse-accélération),et en termes d’énergie et puissance produites ou dissipées (travail mécanique, énergie potentielle, cinétique, puissance mécanique, thermique); et ce, afin d’évaluer le métabolisme de l’individu.
o Reformuler, expliquer et illustrer les grands principes de la thermodynamique classique, et les appliquer à l’analyse des systèmes fermés et ouverts. En particulier dans le cadre de l’osmose et du métabolisme.
o Décrire, interpréter et comparer des diagrammes de phase en s’appuyant sur les notions d’état, de transitions de phases, et sur les grandeurs physiques relatives à ces notions (T, p, V, Q, U, , pvs,…)
o Décrire et reformuler les différents concepts et principes de physique générale portant sur la thermométrie et la calorimétrie, et pouvoir les appliquer à l’analyse d’une transition de phase ou du métabolisme.
LABORATOIRE DE PHYSIQUE D’APPLICATION BIOMÉDICALE o Identifier et décrire les différents appareillages de mesure ou de cuisine d’intérêt en diététique (viscosimètre, aréomètre, bioimpédancemètre, réfractomètre, polarimètre, four à MO, plaques de cuisson électrique à induction,…) et de critiquer des situations d’application.
o Appliquer les principes de physique générale à la description et la classification de systèmes d’intérêt en diététique (système cardio-vasculaire, matériaux visqueux, …)
o Traiter, analyser, critiquer et comparer des données expérimentales issues de mesures effectuées au moyen de ces appareillages, en s’appuyant sur les notions de physique générale nécessaire à leur compréhension (relatives à la mécanique, mécanique des fluides, l’électricité, l’électromagnétisme et l’optique).
o Présenter les résultats de mesures oralement et par écrit.
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Objectifs
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- Contribuer à la formation scientifique qui fournit les fondements de la compréhension des matières abordées dans le cadre des autres cours de cette première année de formation et des années ultérieures.
- Développer les capacités de raisonnement scientifique.
- Acquérir les compétences théoriques et pratiques, une méthode et la rigueur nécessaires aux travaux dirigés (de résolution d’exercices et de problèmes) et au travail de laboratoire.
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Contenus
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Thermodynamique appliquée à la diététique
- Grandeurs, Unités de mesure et dimensions
- Mécanique (cinématique, dynamique, énergie et lois de conservation).
- Thermométrie et phénomènes de dilatation
- Calorimétrie
- Changements d’état
- Thermodynamique classique
- Thermodynamique des systèmes ouverts : application à l’Osmose
- Thermodynamique appliquée au métabolisme humain
Laboratoire de physique d’application biomédicale
- Mesures et Incertitudes de mesures
- Présentation graphique des résultats
- Mécanique des fluides : mesures de viscosité et tension de surface
- Electricité – circuits élémentaires alimentés en continu
- Electromagnétisme
- Electricité – Comportement des éléments de circuit en alternatif et la Bioimpédancemétrie
- Optique appliquée au dosage – Réfractométrie et Polarimétrie
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Méthodes d'enseignement et d'apprentissage
- Cours magistraux
- Travaux pratiques ou dirigés
- Travaux de laboratoire
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Autres méthodes
Enseignement hybride : Certaines séances de cours seront organisées en présentiel et d'autres à distance.
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Evaluation
Laboratoire de physique générale appliquée à la diététique - Examen Ecrit
- Evaluation Continue
Thermodynamique appliquée à la diététique - Examen Ecrit
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Langue(s) de l'unité d'enseignement
- Français
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Supports de cours
Laboratoire de physique générale appliquée à la diététique Remiche Julie Physique d'application biomédicale Tome 1 Remiche Julie Physique d'application biomédicale Tome 2 Remiche Julie
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Lectures conseillées
- Physique, Joseph Kane, Morton Sternheim, DUNOD
- Biophysique, A.Aurengo, T.Petitclerc, F.Grémy, MEDECINE SCIENCE Flammarion.