Haute Ecole de la Province de Liège

A l’issue du cours de Cariologie, nutrition et diététique:

-          L’étudiant connait les données et les indices épidémiologiques de la carie.

-          L’étudiant connait l’anatomopathologie, la biochimie et la physiophatologie  de la carie.

-          L’étudiant connait l’étiopathogénie de la carie.

-          L’étudiant connait l’aspect clinique de la carie et est capable d’identifier les lésions carieuses lors d’un examen clinique.

Les concepts théoriques enseignés dans le cours de Médecine dentaire préventive abordent les notions élémentaires nécessaires à l’évaluation du niveau d’hygiène bucco-dentaire d’un patient et à l’établissement d’un plan de soin bucco-dentaire préventif chez un patient.  Il constitue également une introduction générale aux soins bucco-dentaires  exclusivement préventifs.  Ce cours est donc complémentaire du cours d’Introduction générale aux soins bucco-dentaires.

Ce cours abordera également le nettoyage prophylactique, les différentes techniques d’hygiène bucco-dentaire en ce y compris les techniques de brossage et de nettoyage inter-dentaire.

Le matériel, les produits et les matériaux nécessaires à une bonne hygiène bucco-dentaire quotidienne et à la mise en place de thérapeutiques préventives seront également abordés.

Certains de ces concepts théoriques seront approfondis ou mis en application au cours de séances de travaux pratiques.

A l’issue du cours de Médecine dentaire préventive et hygiène bucco-dentaire:

-          L’étudiant connait l’ensemble des thérapeutiques préventives qu’il peut réaliser en tant qu’hygiéniste bucco-dentaire.

-          L’étudiant connait l’ensemble du matériel, des matériaux et des produits nécessaires à une bonne hygiène bucco-dentaire.

-          L’étudiant connait l’ensemble du matériel, des matériaux et des produits nécessaires à la mise en place de thérapeutique préventive.

Les concepts théoriques enseignés dans le cours de Cariologie, nutrition et diététique abordent les notions élémentaires nécessaires à la compréhension et la connaissance de la maladie carieuse, l’influence que la nutrition peut avoir sur cette maladie et les conseils diététiques qui y sont associés.

La première partie de ce cours de Cariologie, nutrition et diététique sera consacrée à l’épidémiologie, à l’aspect clinique et diagnostic, à l’anatomopathologie et l’étiopathogénie de la carie.  L’aspect multi-factoriel de la maladie carieuse sera détaillé.  Le rôle particulier de la salive dans la maladie carieuse sera également abordé. 

Nous aborderons également les outils de détection de la carie : description, propriétés, utilité et efficacité.

Ensuite, ce cours abordera l’aspect nutritionnel, à savoir la transformation de certains aliments spécifiques qui peuvent jouer un rôle dans le processus carieux.  Ce cours abordera également les différentes pathologies associées à la nutrition (boulimie, anorexie,..) et les conséquences que celles-ci peuvent avoir sur le phénomène carieux.   Les autres conséquences que peuvent avoir les désordres alimentaires sur l’ensemble de la cavité buccale sont abordés spécifiquement dans le cours de Pathologie du développement bucco-dentaire.

Et enfin, la suite du cours sera consacrée aux conseils diététiques qui peuvent avoir une influence sur la carie, notamment en jouant un rôle carioprotecteur.

Les différents facteurs de risque de la maladie carieuse seront abordés dans le cadre de ce cours, de même que la notion de risque carieux individuel.

Certains de ces concepts théoriques seront approfondis ou mis en application au cours de séances de travaux pratiques.

PARTIM 1 - CARIOLOGIE

Chapitre I: Définition de la maladie carieuse

Chapitre II : Epidémiologie de la carie

Chapitre III : Le risque carieux individuel

 Chapitre IV : Les différentes méthodes diagnostiques de détection des lésions carieuses

Chapitre V : Classification des lésions carieuses

Chapitre VI : La maladie carieuse

Chapitre VII : Diagnostic et évaluation prédictive de la carie dentaire

PARTIM 2 - NUTRITION ET DIETETIQUE

Chapitre I: Alimentation sucrée et caries dentaires

Chapitre II : Substituts du sucre et édulcorants

Chapitre III : Désordres alimentaires, professions à risque et pathologies carieuses

Introduction à la prévention 

Dentifrices

 Bains de bouche 

Gels fluorés

Vernis : fluorés et CHX

Révélateurs de plaque 

Prise en charge suite à l’évaluation du RCI

Bilan fluoré 

Patients spécifiques  

Brosses à dents et hygiène inter-dentaire et brossage de la langue

Nettoyage prohylactique 

Instructions hygiène – Techniques de brossage

 Tests salivaires au cabinet 

Méthodes préventives individuelles en fonction du risque carieux individuel du patient : Schéma de prise en charge spécifique pour abaisser le RCI

Prévention de L’hypersensibilité

Prévention de l'érosion

Prévention de l'abrasion

Prévention de l'attrition

Prévention de la fluorose chez l'enfant en bas âge

Autres méthodes