Haute Ecole de la Province de Liège

Informations générales sur l'unité d'enseignement : "Environnement: Chimie"

Cycle 1
Niveau du cadre francophone de certification 6
Code AGR-1-067 2.A.1
Crédits ECTS 15
Volume horaire (h/an) 180
Période Annuel
Implantation(s) AGRONOMIQUE - La Reid
Unité Orientation
Responsable de la fiche Osmani, Fatima
Pondération 150
Composition de l'unité d'enseignement
Intitulé Nombre d'heures Pondération
Chimie analytique 45 40
Chimie analytique travaux pratiques 65 15
Chimie organique 30 30
Chimie organique travaux pratiques 40 15
Prérequis
Chimie
Corequis -
  • Acquis d'apprentissage spécifiques sanctionnés par l'évaluation

  • Classifier et nommer les différentes fonctions organiques.

    Collecter les résultats, les interpréter et calculer afin d'analyser qualitativement et/ou quantitativement un échantillon.

    Corréler la théorie à l'expérience.

    Définir les méthodes analytiques de base utilisées dans les laboratoires d'analyse. Exemples: Volumétrie, gravimétrie,...

    Définir les notions fondamentales de la chimie organique.

    Établir la(ou les) relation(s) entre la structure moléculaire et les propriétés physico-chimiques des molécules organiques

    Evaluer l'exactitude et la précision des mesures expérimentales.

    Expérimenter, comparer et analyser les différentes méthodes utilisées pour l'analyse du même échantillon et proposer un protocole adéquat

    Expliquer la méthodologie de synthèse des molécules organiques qui permet d'établir les mécanismes de réaction.

    Justifier et argumenter les étapes d'un protocole d'analyse de denrées alimentaires (de la préparation de l'échantillon à l'interprétation des résultats).

    Utiliser un vocabulaire adéquat pour expliquer un procédé analytique.

    Savoir lire et analyser les étiquettes des produits chimiques.

    Déchifrer et appliquer les codes de sécurité relatifs à l'utilisation des produits chimiques afin d'appliquer les mesures d'urgence en cas d'accident.

  • Objectifs

  • Chimie analytique :

    Les applications de la chimie analytique sont multiples, l’objectif de ce cours est de fournir aux étudiants des bases solides pour appréhender les diverses méthodes utilisées dans les laboratoires d’analyses. Les diverses techniques seront développées et illustrées par des exemples d’analyses dans les domaines de l’agro-alimentaire et de l’environnement. Les étudiants seront également familiarisés avec les méthodes d’évaluation de l’exactitude et de la précision des mesures expérimentales

    Chimie organique :

    Le nombre d’heures attribué à ce cours étant très limité, il ne sera possible que d’aborder les notions fondamentales de la chimie organique. Mais l’étudiant devra les maîtriser parfaitement

    Laboratoire de chimie analytique :

    Les applications de la chimie analytique sont multiples, l’objectif de ce cours est de fournir aux étudiants des bases solides pour appréhender les diverses méthodes utilisées dans les laboratoires d’analyses. Les diverses techniques seront développées et illustrées par des exemples d’analyses dans les domaines de l’agro-alimentaire et de l’environnement. Les étudiants seront également familiarisés avec les méthodes d’évaluation de l’exactitude et de la précision des mesures expérimentales

    Laboratoire de chimie organique :

    Les applications de la chimie analytique sont multiples, l’objectif de ce cours est de fournir aux étudiants des bases solides pour appréhender les diverses méthodes utilisées dans les laboratoires d’analyses. Les diverses techniques seront développées et illustrées par des exemples d’analyses dans les domaines de l’agro-alimentaire et de l’environnement. Les étudiants seront également familiarisés avec les méthodes d’évaluation de l’exactitude et de la précision des mesures expérimentales

  • Contenus

  • Chimie analytique :

    Introduction, échantillonnage, traitement et évaluation des données, la validation et ses critères.

    Méthodes d'analyse (la gravimétrie, la titrimétrie, les techniques optiques et spectroscopiques, les méthodes chromatographiques)

    Compléments :

    Méthodes de séparation ( on peut citer quelques exemples : le tamisage, la sédimentation, la dissolution et l’extraction, la minéralisation et la calcination, la décantation, la filtration et le lavage, le séchage, l’extraction L-L et S-L, la précipitation, l’échange d’ions, la distillation).

    méthodes de dosage : électrophorèse, techniques électrochimiques,

    Visites

    Chimie organique :

    Structure des molécules, propriéties, liaisons, …

    Chimie organique aliphatique et aromatique. Etude systématique des principales fonctions (nomenclature, préparations, propriétés physiques, propriétés chimiques).

    Laboratoire de chimie analytique :

    Introduction, échantillonnage, traitement et évaluation des données, la validation et ses critères.

    Méthodes d'analyse (la gravimétrie, la titrimétrie, les techniques optiques et spectroscopiques, les méthodes chromatographiques)

    Visites

    Laboratoire de chimie organique :

    Méthodes de synthèse de certaines molécules organiques

    Méthodes d'analyse des composés organiques

    Visites

  • Méthodes d'enseignement et d'apprentissage

  • Cours magistraux
  • Travaux pratiques ou dirigés
  • Travaux de laboratoire
  • Projets, recherches ou travaux sur le terrain
  • Autres méthodes

    Chimie analytique :

    Notes de cours portant sur les différents chapitres du cours, exercices, visites de laboratoire.

    Chimie organique :

    Notes de cours portant sur les différents chapitres du cours, exercices.

    Laboratoire de chimie analytique :

    Notes de cours portant sur les différents chapitres du cours, exercices, visites de laboratoire.

    Laboratoire de chimie organique :

    Notes de cours portant sur les différents chapitres du cours, exercices, visites de laboratoire.

  • Evaluation

  • Chimie analytique
    • Examen Ecrit
    • Evaluation Continue
    Chimie analytique travaux pratiques
    • Examen Ecrit
    • Evaluation Continue
    Chimie organique
    • Examen Ecrit
    • Evaluation Continue
    Chimie organique travaux pratiques
    • Examen Ecrit
    • Evaluation Continue
  • Langue(s) de l'unité d'enseignement

  • Français
  • Supports de cours

  • Chimie analytique Osmani Fatima
    Chimie analytique Laboratoires Osmani Fatima
    Chimie organique Osmani Fatima
    Chimie organique Travaux pratiques Imbreckx Nicolas
  • Lectures conseillées

  • Chimie analytique :

    M. Billy, introduction à la chimie analytique (1975) DUNOD ; Nangniot (1984) Chimie analytique – Notes de cours 1ère Ing FSAGx. ; Techniques d’analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, vol 2 Coord G. Linden 1991 ; Génie industriel alimentaire, MAFART P., BELLIARDE, Tome 2 Techniques séparatives ; Skoog, Chimie analytique (1997) de boeck ; G.Charlot, Chimie analytique quantitative, Tomes 1 et 2 (1974) MASSON ET CIE.

    Chimie organique :

    Traité de chimie organique, ARNAUD, VOLLHARDT ; Cours de l’ULg, RENSON, HOUSSIER.

    Laboratoire de chimie analytique :

    M. Billy, introduction à la chimie analytique (1975) DUNOD ; Nangniot (1984) Chimie analytique – Notes de cours 1ère Ing FSAGx. ; Techniques d’analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, vol 2 Coord G. Linden 1991 ; Génie industriel alimentaire, MAFART P., BELLIARDE, Tome 2 Techniques séparatives ; Skoog, Chimie analytique (1997) de boeck ; G.Charlot, Chimie analytique quantitative, Tomes 1 et 2 (1974) MASSON ET CIE.

    Laboratoire de chimie organique :

    M. Billy, introduction à la chimie analytique (1975) DUNOD ; Nangniot (1984) Chimie analytique – Notes de cours 1ère Ing FSAGx. ; Techniques d’analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, vol 2 Coord G. Linden 1991 ; Génie industriel alimentaire, MAFART P., BELLIARDE, Tome 2 Techniques séparatives ; Skoog, Chimie analytique (1997) de boeck ; G.Charlot, Chimie analytique quantitative, Tomes 1 et 2 (1974) MASSON ET CIE.